Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие

| By alzim

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие

Краткий анонс данной книги Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Предназначено для бакалавров профиля Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. 2-е издание, стереотипное. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению Продукты питания из растительного сырья, профилю Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. Пособие может быть полезно технологам хлебопекарных предприятий, слушателям курсов повышения квалификации, магистрантам, аспирантам. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы. файл Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие опубликовал: anton.glebko.

Еще по теме

П. Сарасате Сарасате. Фантазия на темы из оперы Ж. Бизе Кармен. Для скрипки с оркестром. Клавир

Окружающий мир. 1 класс. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2. ФГОС

Андрей Круз После

Маширо Н. Черная медицина. Запрещенные приемы самообороны

3 к “Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие

  1. andrei_kreiza:

    И еда и транспорт одновременно.

  2. bakerandrea2:

    Согласен, очень хорошее сообщение

  3. bahonia84:

    Сталин, конечно, молодец, но он не столько о евреях радел, сколько их из Союза выселить. Но знайте, господа хорошие, пить за вас я не .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *